Ambrosi, Vanina
Ambrosi, Vanina
Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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High intensity pulsed light as pre-treatment for enzymatic hydrolysis to modify whey protein | 1-gen-2017 | Ambrosi, V.; Bakar Siddique, A.; Maresca, P.; Polenta, G.; González, C.; Ferrari, G.; Pataro, G. |