LAUDISIO, MARIACHIARA
LAUDISIO, MARIACHIARA
Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization | 1-gen-2022 | Malvano, Francesca; Laudisio, Mariachiara; Albanese, Donatella; D'Amore, Matteo; Marra, Francesco |