Caratterizzazione del processo produttivo e delle qualità chimiche e microbiologiche di un prodotto tradizionale a base di alici (colatura d’alici di Cetara).

Santoro, E.; Cavallo, P; Immediata, F; Postiglione, R; Pizzuti, S; Motta, O

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Caratterizzazione del processo produttivo e delle qualità chimiche e microbiologiche di un prodotto tradizionale a base di alici (colatura d’alici di Cetara). / SANTORO E.; CAVALLO P; IMMEDIATA F; POSTIGLIONE R; PIZZUTI S; MOTTA O. - 45/4(2004), pp. 245-245. ((Intervento presentato al convegno 41° Congresso Nazionale della società italiana di igiene, medicina preventiva e sanità pubblica tenutosi a Genova nel 20-23 ottobre 2004.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11386/1059160

Titolo:	Caratterizzazione del processo produttivo e delle qualità chimiche e microbiologiche di un prodotto tradizionale a base di alici (colatura d’alici di Cetara).
Autori interni:	SANTORO, EMANUELA
Data di pubblicazione:	2004
Handle:	http://hdl.handle.net/11386/1059160
Appare nelle tipologie:	4.1.2 Proceedings con ISBN

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