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EnglishCaratterizzazione del processo produttivo e delle qualità chimiche e microbiologiche di un prodotto tradizionale a base di alici (colatura d’alici di Cetara) / SANTORO E.; CAVALLO P; IMMEDIATA F; POSTIGLIONE R; PIZZUTI S; MOTTA O. - 45/4(2004), pp. 245-245. ((Intervento presentato al convegno 41° Congresso Nazionale della società italiana di igiene, medicina preventiva e sanità pubblica tenutosi a Genova nel 20-23 ottobre 2004.
| Titolo: | Caratterizzazione del processo produttivo e delle qualità chimiche e microbiologiche di un prodotto tradizionale a base di alici (colatura d’alici di Cetara). |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11386/1059160 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1.2 Proceedings con ISBN |
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