Nella provincia di Salerno è notevolmente diffuso l’allevamento zootecnico data la sua tradizione agricola e la peculiarità del territorio. Infatti, nelle Piana del Sele esiste un allevamento prevalentemente di tipo industriale con le produzione sono quelle del latte bovino e bufalino, nel Vallo di Diano esiste un allevamento bovino da latte e carne con caratteristiche proprie riconducibile ad una zootecnia più tradizione e basato su processi produttivi dove prevale l’impiego del fattore lavoro. Nelle aree interne del Sele- Tanagro e nel Cilento prevale l’allevamento ovi-caprino ed in particolare quello ovino nel alto Sele e nel territorio del Tanagro, mentre quello caprino nel Cilento e sul versante Salernitano dei Monti Lattari. In ogni uno di questi territori le Filiere Zootecniche locali rappresentano una opportunità di lavoro e di reddito, nonché una possibilità di aggregazione sociale ed elementi per lo sviluppo turistico del territorio.

Le principali filiere zootecniche locali

CERRATO, Michele
2005-01-01

Abstract

Nella provincia di Salerno è notevolmente diffuso l’allevamento zootecnico data la sua tradizione agricola e la peculiarità del territorio. Infatti, nelle Piana del Sele esiste un allevamento prevalentemente di tipo industriale con le produzione sono quelle del latte bovino e bufalino, nel Vallo di Diano esiste un allevamento bovino da latte e carne con caratteristiche proprie riconducibile ad una zootecnia più tradizione e basato su processi produttivi dove prevale l’impiego del fattore lavoro. Nelle aree interne del Sele- Tanagro e nel Cilento prevale l’allevamento ovi-caprino ed in particolare quello ovino nel alto Sele e nel territorio del Tanagro, mentre quello caprino nel Cilento e sul versante Salernitano dei Monti Lattari. In ogni uno di questi territori le Filiere Zootecniche locali rappresentano una opportunità di lavoro e di reddito, nonché una possibilità di aggregazione sociale ed elementi per lo sviluppo turistico del territorio.
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