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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
The role of aeration on the incipient failure of powders 1-gen-2002 Barletta, Diego; Ferrari, Giovanna; Johanson, K; Poletto, Massimo; Scarlett, B.
The role of heat and mass transfer phenomena in atmospheric freeze-drying of foods in fluidised beds 1-gen-2003 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; DI MATTEO, P.
The shear stress measurement for aerated powders by a modified Peschl shear cell 1-gen-2004 Barletta, Diego; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Poletto, Massimo
The use of aeration to obtain uniform flows of fine particles during the discharge from a hopper loaded with segregated solids 1-gen-2004 Barletta, Diego; D'Arco, Anna; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Poletto, Massimo
The use of combined processes in the preservation of vegetables 1-gen-1997 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Roberto, Nigro
The use of nanocellulose in edible coatings for the preservation of perishable fruits and vegetables 1-gen-2021 Pirozzi, A.; Ferrari, G.; Donsi', F.
The use of ohmic heating in processing of food industry 1-gen-2014 Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna
The use of soaking and blanching pre-treatments to improve Ohmic heating uniformity of beans–liquid mixtures 1-gen-2012 Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna
Towards a green and sustainable recovery of phenolic compounds form food by-products 1-gen-2015 Delsart, Cristele; Carullo, Daniele; Lemut, M. Sternad; Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna
Trattamenti fisici per il prolungamento della shelf-life di vegetali a foglia 1-gen-1993 DI MATTEO, Marisa; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Isabella, Sifola; Salvatore Spagna, Musso
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Autore
  • DONSI', Giorgio 150
  • PATARO, Gianpiero 117
  • DONSI', Francesco 112
  • POLETTO, Massimo 66
  • BARLETTA, Diego 34
  • MARESCA, Paola 26
  • SESSA, MARIARENATA 22
  • CARULLO, DANIELE 18
  • CARPENTIERI, SERENA 13
  • DI MATTEO, Marisa 13
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 49
  • 2010 - 2019 166
  • 2000 - 2009 91
  • 1990 - 1999 58
  • 1986 - 1989 12
Editore
  • ProdAl Scarl 8
  • AIDIC 5
  • Elsevier 5
  • Chiriotti Editore 4
  • ANIMP 3
  • ANIMP-AIDIC 3
  • Chiriotti Editori 3
  • Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey 3
  • Springer 3
  • Üniversiteliler Ofset 3
Rivista
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 21
  • CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS 13
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 12
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 7
  • FOODS 7
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 6
  • POWDER TECHNOLOGY 6
  • FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 5
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
Serie
  • FOOD AND NUTRITIONAL COMPONENTS I... 1
Keyword
  • Extraction 15
  • Food Science 10
  • Bioactive compounds 9
  • PEF 9
  • Pulsed electric fields (PEF) 9
  • Pulsed electric fields 7
  • Pulsed light 7
  • Ohmic heating 6
  • High pressure homogenization 5
  • Microbial inactivation 5
Lingua
  • eng 256
  • ita 26
Accesso al fulltext
  • no fulltext 366
  • partially open 9
  • open 1