UniSa - IRIS Institutional Research Information System
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishPreparation and mechanical properties of edible pectin-soy flour films obtained in the absence or presence of transglutaminase / MARINIELLO L.; DI PIERRO P.; ESPOSITO C.; SORRENTINO A.; MASI P.; AND PORTA R.. - In: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0168-1656. - 102(2003), pp. 191-198.
| Titolo: | Preparation and mechanical properties of edible pectin-soy flour films obtained in the absence or presence of transglutaminase. | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2003 | |
| Rivista: | ||
| Handle: | http://hdl.handle.net/11386/1062090 | |
| Appare nelle tipologie: | 1.1.2 Articolo su rivista con ISSN |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11386/1062090
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2021