Fatty Acid Pattern, Oxidation Product Development, and Antioxidant Loss in Muscle Tissue of Rainbow Trout and Dicentrarchus labrax during Growth.

Passi, S; Ricci, R; Cataudella, S; Ferrante, I; DE SIMONE, F; Rastrelli, Luca

doi:10.1021/jf030559t

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Fatty Acid Pattern, Oxidation Product Development, and Antioxidant Loss in Muscle Tissue of Rainbow Trout and Dicentrarchus labrax during Growth. / PASSI S; RICCI R; CATAUDELLA S; FERRANTE I; DE SIMONE F; RASTRELLI L.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 52(2004), pp. 2587-2592.

Titolo:	Fatty Acid Pattern, Oxidation Product Development, and Antioxidant Loss in Muscle Tissue of Rainbow Trout and Dicentrarchus labrax during Growth.
Autori:	PASSI S RICCI R CATAUDELLA S FERRANTE I DE SIMONE F RASTRELLI, Luca mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Handle:	http://hdl.handle.net/11386/1063584
Appare nelle tipologie:	1.1.2 Articolo su rivista con ISSN

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