Fatty Acid Pattern, Oxidation Product Development, and Antioxidant Loss in Muscle Tissue of Rainbow Trout and Dicentrarchus labrax during Growth / PASSI S; RICCI R; CATAUDELLA S; FERRANTE I; DE SIMONE F; RASTRELLI L.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 52(2004), pp. 2587-2592.
Titolo: | Fatty Acid Pattern, Oxidation Product Development, and Antioxidant Loss in Muscle Tissue of Rainbow Trout and Dicentrarchus labrax during Growth. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2004 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11386/1063584 |
Appare nelle tipologie: | 1.1.2 Articolo su rivista con ISSN |
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