Thermodynamic characteristics of copigmentation reaction of acylated anthocyanin isolated from blue flowers of Scutellaria baicalensis Georgi with copigments.

Oszmianski, Jan; Bakowska, Anna; Piacente, Sonia

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Thermodynamic characteristics of copigmentation reaction of acylated anthocyanin isolated from blue flowers of Scutellaria baicalensis Georgi with copigments. / OSZMIANSKI JAN; BAKOWSKA ANNA; PIACENTE S.. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - 84(2004), pp. 1500-1506.

Titolo:	Thermodynamic characteristics of copigmentation reaction of acylated anthocyanin isolated from blue flowers of Scutellaria baicalensis Georgi with copigments.
Autori:	OSZMIANSKI JAN BAKOWSKA ANNA PIACENTE, Sonia mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Handle:	http://hdl.handle.net/11386/1065069
Appare nelle tipologie:	1.1.2 Articolo su rivista con ISSN

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http://hdl.handle.net/11386/1065069

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