Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura / DE GIORGI A.; DE MARTINO E.; PALMIERI L.; DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; DONSI' G.. - (1999), pp. 287-293. ((Intervento presentato al convegno IV Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA).
Titolo: | Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1999 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11386/1065714 |
ISBN: | 8885022731 |
Appare nelle tipologie: | 4.1.2 Proceedings con ISBN |
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