Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura

GIORGI A, DE .; MARTINO E, DE .; Palmieri, L.; MATTEO M, DI .; Cinquanta, L.; Donsi', G.

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Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura / DE GIORGI A.; DE MARTINO E.; PALMIERI L.; DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; DONSI' G.. - (1999), pp. 287-293. ((Intervento presentato al convegno IV Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA).

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11386/1065714

Titolo:	Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura
Autori interni:	DI MATTEO, Marisa
Data di pubblicazione:	1999
Handle:	http://hdl.handle.net/11386/1065714
ISBN:	8885022731
Appare nelle tipologie:	4.1.2 Proceedings con ISBN

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