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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bioavailability of encapsulated resveratrol into nanoemulsion-based delivery systems 1-gen-2014 Sessa, Mariarenata; M. L., Balestrieri; Ferrari, Giovanna; L., Servillo; D., Castaldo; N., D'Onofrio; Donsi', Francesco; R., Tsao
Campi elettrici pulsati per la stabilizzazione microbiologica di alimenti 1-gen-2004 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero
Campi elettrici pulsati per la stabilizzazione microbiologica di alimenti 1-gen-2004 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero
Cellulose Isolation from Tomato Pomace Pretreated by High-Pressure Homogenization 1-gen-2022 Pirozzi, A.; Ferrari, G.; Donsi', F.
Changing the vision in smart food design utilizing the next generation of nanometric delivery systems for bioactive compounds 1-gen-2020 Donsi', F.; Ferrari, G.
Chemical characteristics and compositions of red pepper seed oils extracted by different methods 1-gen-2019 Chouaibi, Moncef; Rezig, Leila; Hamdi, Salem; Ferrari, Giovanna
Chemical composition and functional properties of gum exudates from the trunk of the almond tree (Prunus dulcis) 1-gen-2012 Mahfoudhi, N; Chouaibi, M; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Hamdi, S.
Classification of southern tunisian honeys based on their physicochemical and textural properties 1-gen-2018 Boussaid, Amel; Chouaibi, Moncef; Attouchi, Samar; Hamdi, Salem; Ferrari, Giovanna
Combination of Edible Coatings Containing Oregano Essential Oil Nanoemulsion and Pulsed Light Treatments for Improving the Shelf Life of Tomatoes 1-gen-2021 Pirozzi, Annachiara; DEL GROSSO, Vittoria; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero; Donsi', Francesco
Combination of Mild Dehydration and Freeze-Drying Processes to Obtain High Quality Dried Vegetables and Fruits 1-gen-1998 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Nigro, R; DI MATTEO, P.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 162
  • 1 Contributo su Rivista::1.1.2 Ar... 162
Autore
  • DONSI', Francesco 69
  • DONSI', Giorgio 50
  • PATARO, Gianpiero 37
  • POLETTO, Massimo 18
  • MARESCA, Paola 11
  • SESSA, MARIARENATA 11
  • BARLETTA, Diego 9
  • FERRENTINO, GIOVANNA 8
  • CARULLO, DANIELE 7
  • DI MATTEO, Marisa 6
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 29
  • 2010 - 2019 77
  • 2000 - 2009 29
  • 1990 - 1999 19
  • 1988 - 1989 8
Rivista
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 17
  • CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS 11
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 8
  • FOODS 6
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 6
  • POWDER TECHNOLOGY 6
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 5
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 5
  • FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 4
  • ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY 4
Keyword
  • Food Science 9
  • Pulsed light 6
  • Extraction 4
  • Pulsed electric fields (PEF) 4
  • Agronomy and Crop Science 3
  • Bioactive compounds 3
  • High-pressure homogenization 3
  • Nanoemulsion 3
  • Physicochemical properties 3
  • Plant Extracts 3
Lingua
  • eng 134
  • ita 11
Accesso al fulltext
  • no fulltext 158
  • partially open 4