Un progetto innovativo di sperimentazione congiunta tra aziende del settore e mondo accademico che riguarda il latte, un alimento consumato e apprezzato a ogni età, e la possibilità di ottenere nuovi prodotti arricchiti con sostanze funzionali, sicuri e di qualità, che svolgano un’azione benefica sull’organismo.
"Salus per lactem". Nuovi prodotti salutistici dal latte
Francesca Sansone;Teresa Mencherini;Pietro Campiglia;Rita P. Aquino
2016
Abstract
Un progetto innovativo di sperimentazione congiunta tra aziende del settore e mondo accademico che riguarda il latte, un alimento consumato e apprezzato a ogni età, e la possibilità di ottenere nuovi prodotti arricchiti con sostanze funzionali, sicuri e di qualità, che svolgano un’azione benefica sull’organismo.File in questo prodotto:
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