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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effect of Chilling on the Ascorbic Acid of Fennel During Storage 1-gen-2002 Galgano, F; Favati, F; Lapelosa, L; Albanese, Donatella; Montanari, L.
Effect of Process Parameters on Partial Dealcoholizationof Wine by Osmotic Distillation 1-gen-2013 Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Effects of active alginate edible coating enriched with hydroxyapatite-quercetin complexes during the cold storage of fresh chicken fillets 1-gen-2022 Malvano, F.; Montone, A. M. I.; Capuano, F.; Colletti, C.; Roveri, N.; Albanese, D.; Capparelli, R.
Effects of drying temperatures on physico-chemical properties of dried and rehydrated chestnuts (Castanea sativa) 1-gen-2004 Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples 1-gen-2007 Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
Effects of microwave and hot-air drying methods on colour, β-carotene and radical scavenging activity of apricots 1-gen-2013 Albanese, Donatella; Cinquanta, L; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants 1-gen-2024 Fratianni, Alessandra; Albanese, Donatella; Ianiri, Giuseppe; Vitone, Caroline; Malvano, Francesca; Avino, Pasquale; Panfili, Gianfranco
Evolution of quality parameters during red wine dealcoholization by osmotic distillation 1-gen-2013 Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Fast field cycling 1H-NMR relaxation properties during convective dehydration of mango fruits 1-gen-2021 Adiletta, G.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Citra, C. L.; Conte, P.
Heating Performances of Tomato-Based Dressing Sauces Undergoing Moderate Electric Fields 1-gen-2023 Di Cairano, M.; Galgano, F.; Condelli, N.; Romano, A.; Albanese, D.; Marra, F.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 81
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 81
Autore
  • DI MATTEO, Marisa 47
  • MALVANO, Francesca 26
  • LIGUORI, LOREDANA 22
  • ADILETTA, Giuseppina 10
  • MARRA, Francesco 6
  • MONTONE, ANGELA MICHELA IMMACOLATA 4
  • ATTANASIO, GERARDINA 3
  • SANNINI, ADRIANA 3
  • BRASIELLO, ANTONIO 2
  • CUCCURULLO, Gennaro 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 30
  • 2010 - 2019 42
  • 2002 - 2009 9
Rivista
  • CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS 13
  • FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 6
  • FOOD CHEMISTRY 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNO... 4
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 4
  • BIOSENSORS 2
  • IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTAT... 2
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 2
Keyword
  • Food Science 5
  • Dealcoholization 4
  • Reliability and Quality 4
  • Risk 4
  • Safety 4
  • Antioxidant activity 3
  • Aroma 3
  • Beer 3
  • biosensors 3
  • Membrane 3
Lingua
  • eng 74
  • ita 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 78
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  • open 1