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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
The Influence of Abrasive Pretreatment on Hot Air Drying of Grape 1-gen-2015 Adiletta, Giuseppina; Senadeera, Wijitha; Liguori, Loredana; Crescitelli, Alessio; Albanese, Donatella; Russo, Paola
Tomato peel drying and carotenoids stability of the extracts 1-gen-2014 Albanese, Donatella; Adiletta, Giuseppina; D'Acunto, Mariantonietta; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Use of potassium polyaspartate for the tartaric stabilization of Sicilian white wines 1-gen-2019 Cinquanta, L.; Zarzana, D.; Planeta, D.; Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.; Corona, O.
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria 1-gen-2008 Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Tosin, M. FARACHI F.
Vegan and sugar-substituted chocolates: assessing physicochemical characteristics by NMR relaxometry, rheology, and DSC 1-gen-2024 Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Albanese, D.; Cuomo, F.; Librici, C.; Lo Meo, P.; Conte, P.
Volatile compounds in red wines processed on an industrial scale by short pre-fermentative cold maceration 1-gen-2013 Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system 1-gen-2011 Albanese, D.; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A.
Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system 1-gen-2011 Albanese, Donatella; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A.
Yield, quality, antioxidants and elemental composition of peanut as affected by plant density and harvest time 1-gen-2021 Tallarita, A.; Sannino, M.; Cozzolino, E.; Albanese, D.; Fratianni, F.; Faugno, S.; Piscopo, R.; Nazzaro, F.; Cuciniello, A.; Maiello, R.; Cenvinzo, V.; Caruso, G.
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Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 79
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 79
Autore
  • DI MATTEO, Marisa 47
  • MALVANO, Francesca 25
  • LIGUORI, LOREDANA 22
  • ADILETTA, Giuseppina 10
  • MARRA, Francesco 4
  • MONTONE, ANGELA MICHELA IMMACOLATA 4
  • ATTANASIO, GERARDINA 3
  • SANNINI, ADRIANA 3
  • BRASIELLO, ANTONIO 2
  • CUCCURULLO, Gennaro 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 28
  • 2010 - 2019 42
  • 2002 - 2009 9
Rivista
  • CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS 12
  • FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 6
  • FOOD CHEMISTRY 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNO... 4
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCI... 4
  • BIOSENSORS 2
  • IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTAT... 2
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 2
Keyword
  • Food Science 5
  • Dealcoholization 4
  • Reliability and Quality 4
  • Risk 4
  • Safety 4
  • Antioxidant activity 3
  • Aroma 3
  • Beer 3
  • biosensors 3
  • Membrane 3
Lingua
  • eng 72
  • ita 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 76
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