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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Nanoemulsions of grape marc extract as natural additives to improve hazelnut paste shelf-life 1-gen-2011 Danila, Amendola; Donsi', Francesco; Sessa, Mariarenata; Ferrari, Giovanna; Dante Marco De, Faveri; Giorgia, Spigno
Nanometric-Size Delivery Systems for Bioactive Compounds for the Nutraceutical and Food Industries 1-gen-2013 Donsi', Francesco; Sessa, Mariarenata; Ferrari, Giovanna
Optimization of high pressure freezing processes of vegetable tissues 1-gen-2011 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Maresca, Paola; Rossella, Ciccarone
Optimization of processinf variables in pulsed high pressure process 1-gen-2005 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Maresca, P.
PEF-assisted juice extraction from different grape varieties 1-gen-2012 Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsi', Francesco
Pulsed Electric Fields – assisted vinification 1-gen-2011 Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Fruilo, Marina; Pataro, Gianpiero
Pulsed light decontamination of vegetables and fruits 1-gen-2011 Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna
Rapid on-line detection of microbial inactivation 1-gen-2006 Maresca, P; Donsi', Francesco; Esposito, L; Ferrari, Giovanna
Rheological properties of high pressure milk cream 1-gen-2011 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Maresca, Paola
Set up of a batch Ohmic Heating system for sterilization of solid-liquid mixture 1-gen-2012 Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna
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Tipologia
  • 2 Contributo in volume (exArticol... 66
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Autore
  • DONSI', Giorgio 42
  • PATARO, Gianpiero 24
  • DONSI', Francesco 13
  • POLETTO, Massimo 13
  • BARLETTA, Diego 7
  • MARESCA, Paola 5
  • SESSA, MARIARENATA 5
  • DI MATTEO, Marisa 2
  • Ambrosi, Vanina 1
  • BISCEGLIA, BRUNO 1
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2020 27
  • 2000 - 2009 26
  • 1990 - 1999 11
  • 1988 - 1989 2
Editore
  • ProdAl Scarl 7
  • Elsevier 4
  • Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey 3
  • Academic Press 2
  • Cosmoware Publisher 2
  • Nova Science Publishers, Inc. 2
  • Sheffield Accademic Press 2
  • AIDIC 1
  • Chirotti 1
  • Cosmoware publisher 1
Keyword
  • Agricultural and Biological Scien... 2
  • Cannellini beans 2
  • Ohmic heating 2
  • Pulsed electric fields 2
  • alte pressioni idrostatiche 1
  • Anthocyanins 1
  • Antioxidant activity 1
  • antioxidant activity 1
  • Antioxidant compounds 1
  • APPLE 1
Lingua
  • eng 36
  • ita 1
Accesso al fulltext
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