«Dimmi quel che mangi e ti dirò ciò che sei». Un aforisma che disvela il ruolo culturale e sociale del cibo: le pietanze che mangiamo (e come le mangiamo) rivelano non solo gusto e costumi, ma anche – e soprattutto - indicano status, potere e gerarchie. E quindi tra tutti i confini - naturali, politici e culturali – esistenti, quello creato dal cibo è uno dei più interessanti perché è quello che li riunisce (riassume?) tutti.
Noi e gli altri. I confini alimentari tra storia e mito
Stefano d'Atri
2023-01-01
Abstract
«Dimmi quel che mangi e ti dirò ciò che sei». Un aforisma che disvela il ruolo culturale e sociale del cibo: le pietanze che mangiamo (e come le mangiamo) rivelano non solo gusto e costumi, ma anche – e soprattutto - indicano status, potere e gerarchie. E quindi tra tutti i confini - naturali, politici e culturali – esistenti, quello creato dal cibo è uno dei più interessanti perché è quello che li riunisce (riassume?) tutti.File in questo prodotto:
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