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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Antimicrobial effects of different combined non-thermal treatments against Listeria monocytogenes in broccoli florets 1-gen-2014 Severino, Renato; Khanh Dang, Vu; Donsi', Francesco; Stéphane, Salmieri; Ferrari, Giovanna; Monique, Lacroix
Antimicrobial effects of modified chitosan based coating containing nanoemulsion of essential oils, modified atmosphere packaging and gamma irradiation against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium on green beans 1-gen-2015 Severino, Renato; Ferrari, Giovanna; Khanh Dang, Vu; Donsi', Francesco; Stéphane, Salmieri; Monique, Lacroix
Antimicrobial Effects of Modified Chitosan-based Coating Containing Nanoemulsion of Essential Oil, Modified Atmosphere Packaging and Gamma Irradiation against Escherichia coli O157: H7 and Salmonella 1-gen-2014 Severino, Renato; Ferrari, Giovanna; Vu, K. D.; Donsi', Francesco; Salmieri, S.; Lacroix, M.
Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of Extracts from Pulsed Electric Field-Treated Artichoke By-Products in Lipopolysaccharide-Stimulated Human THP-1 Macrophages 1-gen-2022 Carpentieri, Serena; Augimeri, Giuseppina; Ceramella, Jessica; Vivacqua, Adele; Stefania Sinicropi, Maria; Pataro, Gianpiero; Bonofiglio, Daniela; Ferrari, Giovanna
Application of a multi-pass high-pressure homogenization treatment for the pasteurization of fruit juices 1-gen-2011 Maresca, Paola; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna
Application of pulsed electric field in the production of juice and extraction of bioactive compounds from blueberry fruits and their by-products 1-gen-2014 Bobinaitė, Ramunė; Pataro, Gianpiero; Lamanauskas, Nerijus; Šatkauskas, Saulius; Viškelis, Pranas; Ferrari, Giovanna
Application of Pulsed Electric Fields and High-Pressure Homogenization in Biorefinery Cascade of C. vulgaris Microalgae 1-gen-2022 Carullo, Daniele; Abera, Biresaw Demelash; Scognamiglio, Mariarosa; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero
Applications of pulsed electric field for food processing - Special issue 1-gen-2015 Ferrari, Giovanna
Applications of Pulsed Electric Field Treatments for the Enhancement of Mass Transfer from Vegetable Tissue 1-gen-2010 Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero
Applicazione della fludizzazione ai processi dell'industria alimentare 1-gen-1988 Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna
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Autore
  • DONSI', Giorgio 150
  • PATARO, Gianpiero 117
  • DONSI', Francesco 112
  • POLETTO, Massimo 66
  • BARLETTA, Diego 34
  • MARESCA, Paola 26
  • SESSA, MARIARENATA 22
  • CARULLO, DANIELE 18
  • CARPENTIERI, SERENA 13
  • DI MATTEO, Marisa 13
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 49
  • 2010 - 2019 166
  • 2000 - 2009 91
  • 1990 - 1999 58
  • 1986 - 1989 12
Editore
  • ProdAl Scarl 8
  • AIDIC 5
  • Elsevier 5
  • Chiriotti Editore 4
  • ANIMP 3
  • ANIMP-AIDIC 3
  • Chiriotti Editori 3
  • Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey 3
  • Springer 3
  • Üniversiteliler Ofset 3
Rivista
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 21
  • CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS 13
  • INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGIN... 12
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 7
  • FOODS 7
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 6
  • POWDER TECHNOLOGY 6
  • FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 5
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
Serie
  • FOOD AND NUTRITIONAL COMPONENTS I... 1
Keyword
  • Extraction 15
  • Food Science 10
  • Bioactive compounds 9
  • PEF 9
  • Pulsed electric fields (PEF) 9
  • Pulsed electric fields 7
  • Pulsed light 7
  • Ohmic heating 6
  • High pressure homogenization 5
  • Microbial inactivation 5
Lingua
  • eng 256
  • ita 26
Accesso al fulltext
  • no fulltext 366
  • partially open 9
  • open 1